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蟹知识

2019-07-13

吃完大闸蟹后手上腥味如何去除

2019-07-13

吃完大闸蟹后手上腥味如何去除

吃过大闸蟹的朋友都知道,一餐下来,手上除了腥味就是油。用心的餐厅老板会在客人享用完大闸蟹之后奉上一盆柠檬水,让顾客洗手,洗掉油和腥味。如果你去餐厅品完大闸蟹,老板忘记给你上柠檬水了,还有一个小窍门,就是用茶水清洗双手,它和柠檬水的功效是一样的。

2019-07-13

大闸蟹和姜醋更配哦

2019-07-13

大闸蟹和姜醋更配哦

大闸蟹是金秋季节最受人们追捧的食物了,自古以来,爱蟹人士数不胜数,每年都在期盼大闸蟹季节的到来。大闸蟹虽然美味,但是其性寒,喜爱吃蟹的朋友们还是要注意的,配合酱醋才能祛除大闸蟹的寒凉,这样才能更放心大胆的吃蟹而不怕伤了身体。       据说古代吃蟹时不用姜醋的,隋唐人用蜜渍,北宋人喜清蒸,但高宗喜欢用姜醋做调料,他对西湖醋鱼赞不绝口,就是因为醋味重。皇帝吃蟹要蘸姜醋,大家就照办,这个吃法就传下来

2019-07-13

大闸蟹对人体的功效

2019-07-13

大闸蟹对人体的功效

大闸蟹很多人喜欢吃。除了鲜美外大闸蟹还有什么优点呢?他对人体有什么功效呢?下面好澄真就为大家简单介绍一下。   大闸蟹对人的功效;营养价值   1.蟹肉中含有多种维生素,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。  2.蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。  3.对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏

2019-07-13

“蟹”逅黄酒

2019-07-13

“蟹”逅黄酒

盛夏已至,大闸蟹也即将登上人们的餐桌。蟹的美味,加上绍兴黄酒,绍兴花雕酒的香醇,一切都是那么完美的融合。     在中国,自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配,当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹,齿颊间岂是一个“鲜”字了得!     蟹肉具有高蛋白、低脂肪等特点,并且含有丰富维生素;同时,大闸蟹“自带五味”,无需放任何调料就五味俱全,香得霸道,无论在口感还是营养价值方面都是不可多得的好食物。唯一

2018-10-25

大闸蟹美味新菜系--娃娃菜配大闸蟹

2018-10-25

大闸蟹美味新菜系--娃娃菜配大闸蟹

大闸蟹味道鲜美,营养丰富,蟹肉中富含的维生素A和维生素B2是其它水生动植物的5到10倍,在配上味道清甜可口的娃娃菜,可以说是一道营养很全面的菜系,让我们简单讲讲娃娃菜配大闸蟹的做法吧!     准备材料:盐少许,姜蒜,娃娃菜约550克,大闸蟹600克    制作方法     1.先把大闸蟹蒸熟,把闸蟹不能吃含有细菌沙子的内脏去掉,在蒸蟹的时候尽量吧大闸蟹捆起来,要不然大闸蟹会从蒸锅里爬出来,

2018-10-25

大闸蟹居然有自断足逃跑的本领

2018-10-25

大闸蟹居然有自断足逃跑的本领

在自然界中,当有生物的性命受到威胁的时候,它们往往会利用与生俱来的特征或是自身的有利情况来保护自己免受伤害。每个生物都有一定的能力来防御外界的侵害。有的是有自己的保护色,有的是本身长有利器来抵御外来侵略者,甚至有的动物会舍弃自己身上的某一部分以求保全自己的生命。   关于如何舍弃自身的某一部分来保全生命,我们知道壁虎就有断尾逃生的本领。小时候,我们常常可以看见家里的墙壁上有壁虎在攀爬,当我们逮住壁

2018-10-25

大闸蟹的保存

2018-10-25

大闸蟹的保存

保存方法一:   如果所购的大闸蟹数量不多,能在三天左右吃完的,保存比较简单,可以用冰箱保存。选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的腿捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5-7度,盖上湿毛巾保存即可。    保存方法二:   如果所购的大闸蟹数量比较多,可准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹放入其中,不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高,主要是保湿,不

2018-10-21

大闸蟹对人体的功效

2018-10-21

大闸蟹对人体的功效

大闸蟹特别是阳澄湖大闸蟹很鲜美,很多人喜欢吃。除了鲜美外大闸蟹还有什么优点呢?他对人体有什么功效呢?下面好澄真就为大家简单介绍一下。   大闸蟹对人的功效;营养价值  1.蟹肉中含有多种维生素,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。  2.蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。  3.对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松

2018-08-11

名蟹坊教您正确使用“蟹八件”

2018-08-11

名蟹坊教您正确使用“蟹八件”

很多人都喜欢吃海鲜,尤其是阳澄湖大闸蟹。大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,多年来深受广大食客的喜爱,金秋是吃蟹的高峰期,但是很难有人能把一只蟹完完整整吃干净的,下面我们就来介绍下吃蟹神器-蟹八件的妙用。

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