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美国扇贝皇

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【摘要】:
蛋白质含量很高,富含钙、维生素E、纤维素
香煎美国扇贝黄
食材:扇贝黄
配料:盐,醋,橄榄油,糖,料酒
烹饪步骤:
1:先把扇贝黄解冻后洗干净,把扇贝黄的肉取出,用厨房用纸吸干水分,待用
2:平底煎锅,大火加热,锅烧热后,加入油,转小火放入扇贝黄,开始煎,煎的时候可以撒上海盐
3:煎到一面金黄的时候,换另外一面,直到两面金黄就好
4:加入少许白醋加入橄榄油做调味汁(醋与油的比例是2:1),再加入少许料酒和白糖,混合搅拌好,装盘,浇上调味汁即可
 
 
 
(2)粉丝蒜蓉美国扇贝黄
食材:扇贝黄
配料:生姜、蒜、小葱、红辣椒、绿豆粉丝、料酒、蒸鱼豉油、耗油、盐、香油
烹饪步骤:
1:准备好扇贝解冻,用刷子把扇贝外壳刷干净,多洗几遍
2:控干水分,用勺子将扇贝打开,肉丁取出来
3:把内脏用刀切掉,扇贝的底扔掉,清洗干净贝肉,用扇贝的上盖把贝肉装进去
4:绿豆粉丝用温水泡发20分钟
5:把粉丝捞出来,控干水分,用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部
6:姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末,调料料酒、蒸鱼豉油,蚝油、香油、盐调和在一起
7:把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上,再浇上调和好的料汁
8:上锅蒸,点火锅开蒸3分钟即可关火,撒上葱碎焖2分钟,开盖取出,即可
 
 
 
(3)芝士焗美国扇贝黄
食材:扇贝黄
配料:芝士片、洋葱、土豆、盐、鸡精、白胡椒粉、孜然粉
烹饪步骤:
1:准备好扇贝黄解冻,把扇贝壳掰开,去掉上面的壳,把扇贝洗干净沥干水份,码烤盘上
2:把土豆和洋葱切很小丁粒,放盐、鸡精、白胡椒粉、孜然粉搅拌入味
3:把土豆和洋葱放上扇贝肉中,放上适量的芝士片
4:放进烤箱200度十五分钟,关火取出,即可
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