鲍鱼 4个
葱姜 10克
 
做法：
1、先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净
2、然后在鲍鱼的周边伸进小刀，围着鲍鱼壳转一圈，把肉给剔下来，把黑黑的内脏了，把它摘下来。把鲍鱼用水冲洗干净，在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内。
3、准备小葱和生姜，把葱切成碎末。
4、只取一半的小葱放入一个碗内，然后把辣椒和姜米放入，此时调入盐，糖，生抽，蚝油调味
5、把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆，然后浇在事先调好的味汁里
6、浇在鲍鱼上，上笼蒸5分钟